fbpx
Blog thumbnail

Konjski tatarski biftek s tartufima by Ivan Karlić

Konjski tatarski biftek s tartufima by Ivan Karlić

Blog thumbnail in

Sastojci:

  • 40 ml konjaka
  • 2 slane sardele
  • 2 češnjaka, sjeckana
  • 1/2 šalice mljevenog luka
  • 1 žlica isušenih, sjeckani kapara
  • 1 veliko jaje
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 1 1/2 žličice ribane naranče
  • 1/4 cup maslinovog uljea
  • 1 žličica Worcestershire umaka
  • 1 konjski biftek file, svježi
  • 10 g soli i crni papar
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lista peršina
  • 1 jušna žlica ulja bijelog tartufa
  • 10 ml soka od limuna
  • 40 g svježih tartufa

Priprema

1. U ohlađen zdjelu za miješanje, zgnječite srdelu i češnjak s tanjura. Dodajte luk i kapare i zgnječiti ih u smijesu. Dodajte jaje i umutiti ga u smijesu s tanjura. Umutiti senf i narančinu koricu.

2. U to ravnomjerno, dodati maslinovo ulje. Umutiti Worcestershire umak. Dodati Limone sok, konjak, svježi tartuf i ulje s tartufima.

3. Dodajte meso i dobro izmiješati sa drvenom žlicom. Dodati po guštu soli i papra. Nasijesckati ​​svježe tartufe na vrh tartara.

Košarica

0

Nema proizvoda u košarici