Svježi bijeli tartuf jedna je od najcjenjenijih vrsta tartufa s ekonomskog i kulinarskog gledišta. Tartuf par excellence, najcjenjeniji i najpoznatiji u cijelom svijetu zbog svojih karakteristika: intenzivne arome koja zrači i izuzetno nježnog okusa. Oker – žute boje, ima glatku koru i pulpu boje lješnjaka s tankim bijelim žilicama. Bijeli tartuf možete pronaći od početka rujna do kraja prosinca. Da bi se fini bijeli tartuf mogao razvijati i napredovati, potrebno mu je posebno tlo s jednako određenim klimatskim uvjetima: tlo mora biti mekano i vlažno veći dio godine , mora biti bogato kalcijem i imati dobru cirkulaciju zraka. Razumljivo je da sva tla nemaju ova obilježja stoga ovi čimbenici okoliša čine bijeli tartuf ne samo rijetkom delicijom već i traženom.

Tartuf, a posebno bijeli tartuf i danas je fascinantna i neriješena misterija. Nitko ne zna zašto se na određenom mjestu razvija, a drugdje ne.

OPIS: oker – žuta boja, pulpa boje lješnjaka s bijelim žilama

TLO: mekano, vlažno, bogato kalcijem s dobrom cirkulacijom zraka

SEZONA: od rujna do kraja prosinca

SIMBIOTIČKE BILJKE: hrast. topola, vrba, lješnjak,crni grab, hrast puhast, smreka, trnoviti grm.

NAPOMENA: svježe tartufe šaljemo od ponedjeljka do srijede kako bi na Vaš stol stigli što svježiji